သစ်သီးခြောက်ဆိုတာ ဘာလဲ။

အသီးခြောက်သည် အခြောက်ခံသည့်နည်းလမ်းဖြင့် ရေဓာတ်အားလုံးနီးပါးကို ဖယ်ထုတ်ထားသော အသီးဖြစ်သည်။

ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အသီးသည် ကျုံ့သွားပြီး သေးငယ်ပြီး စွမ်းအင်သိပ်သည်းသော အသီးခြောက်များ ထွက်လာပါသည်။

၎င်းတို့တွင် သရက်သီး၊ နာနတ်သီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ ငှက်ပျောသီးနှင့် ပန်းသီးများ ပါဝင်သည်။

အသီးအနှံခြောက်များသည် လတ်ဆတ်သောအသီးများထက် ပိုမိုကြာရှည်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး အထူးသဖြင့် ရေခဲသေတ္တာမရှိသော ခရီးဝေးသွားသည့်ခရီးများတွင် အသုံးဝင်သော သရေစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

သစ်သီးဖျော်ရည်များသည် အရသာရှိပြီး သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူသည်။အခြောက်ခံခြင်း သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ခြင်းသည် အစားအစာများကို ထိန်းသိမ်းရန် ရှေးအကျဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် ၎င်းတို့ကို ကြာရှည်ခံစေပြီး ၎င်းတို့ကို စားသုံးရန် ဘေးကင်းစေသည်။

သစ်သီးခြောက်များတွင် အဏုအာဟာရဓာတ်များ၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။

သစ်သီးခြောက်များသည် အာဟာရဓာတ်များလွန်းသည်။

သစ်သီးခြောက်တစ်ခြမ်းတွင် လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများကဲ့သို့ အာဟာရပမာဏ တူညီသော်လည်း သေးငယ်သော အထုပ်တစ်ခုတွင် နို့ဆီပါဝင်ပါသည်။

အလေးချိန်အရ သစ်သီးခြောက်များသည် လတ်ဆတ်သောအသီး၏ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် ၃.၅ ဆအထိ ပါဝင်သည်။

ထို့ကြောင့် ဖောလိတ်ကဲ့သို့သော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များစွာကို နေ့စဉ် စားသုံးရန် အကြံပြုထားသော ပမာဏများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

သို့သော် ခြွင်းချက်အချို့ရှိပါသည်။ဥပမာအားဖြင့် အသီးခြောက်သောအခါတွင် ဗီတာမင် C ပါဝင်မှု သိသိသာသာ လျော့ကျသွားပါသည်။

အသီးအနှံခြောက်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်ပြီး antioxidants များ အထူးသဖြင့် polyphenols ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Polyphenol ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် သွေးစီးဆင်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်း၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို လျော့ကျစေခြင်းနှင့် ရောဂါများစွာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးခြင်းစသည့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။

သစ်သီးခြောက်များသည် စျေးသက်သာပြီး သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အစားအသောက်၊ အဖျော်ယမကာနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်လာသည်။ချိုမြိန်သော သရေစာများအတွက် ဤကျန်းမာသော အစားထိုးရွေးချယ်စရာသည် ဗီတာမင်၊ ဖောလိတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ပါဝင်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် အဏုအာဟာရဓာတ်များ အဖိုးတန်ရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်နိုင်ပြီး၊ ယင်းထုတ်ကုန်များတွင် စုစုပေါင်းအဆီနည်းပါးခြင်း၊ ပြည့်ဝဆီအက်ဆစ်နှင့် ဆိုဒီယမ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။

 


ပို့စ်အချိန်- ဧပြီလ 13-2021